浙江:求解蔬菜供给共赢链合鳞薹草
发布时间:2022-07-20 14:10:27
【导语·中国蔬菜网】在杭州麟海蔬果专业合作社的菜地里,青菜的收购价眼下已经跌到了一斤六七毛,而就在月初,收购价还一直在2.3元的高位徘徊。从年初到4月上旬,各地菜价一路攀升,然而何麟海却一直被不安的情绪所萦绕,总担心涨得越高,跌得越狠。
在杭州麟海蔬果专业合作社的菜地里,青菜的收购价眼下已经跌到了一斤六七毛,而就在月初,收购价还一直在2.3元的高位徘徊。
从年初到4月上旬,各地菜价一路攀升,然而何麟海却一直被不安的情绪所萦绕,总担心涨得越高,跌得越狠。果不其然,4月中旬开始,杭州的菜价迅速回落,许多叶菜的收购价甚至跌破了成本价。
几家欢喜几家愁。菜价回落,让家住杭州城区的马大嫂张阿姨长长舒了口气。她终于不用再因为菜价上涨而掐算着过日子了,可也还是有些担心菜价再次反弹。
一轮大起大落之后,菜价风波似乎就此平息。然而,一场有关蔬菜供给的头脑风暴也在菜农、政府部门、农业专家中掀起。他们都在寻找一个答案:如何才能在菜农和马大嫂之间找到一个平衡点,既保住菜农的利润,又让马大嫂们的菜篮子更好提?
菜农:
避免波动保增收
菜价大起大落,菜农直呼赚钱难。然而,也有一些菜农另辟蹊径,从销售环节找出路,尝试规避菜价波动的风险。
在慈溪主城区,宝绿蔬菜专业合作社经营着3家直销店,如今已是风生水起。因为是基地直供蔬菜,这里的菜价普遍比超市、农贸市场便宜两三成,深受周边社区里的居民欢迎。
我们这里卖的蔬菜,都是自己的蔬菜基地生产的,每天清晨采收了就立马送来!合作社负责人沈忠宝说,直销珊瑚兰属模式省去了批发商的中间环节,菜价更便宜,比如农贸市场里的橄榄菜现在要卖2元一斤,在他的店里只要1.5元。市民得了实惠,我们农民也能多赚点,一举两得。
越来越多蔬菜大户正加入到直供直销中来。据统计,仅杭州,目前已累计设立直供直销网点144个,过去五年间全市直供直销量增加了16.5万吨,年均增长超过三成。省农业厅有关专家介绍,近年来,杭州、宁波等地通过项目引导、政策扶持,已形成农超、农校、农社、农居对接的菜篮子产品直供直销新模式。
菜农对销售模式的创新并不止于此。在萧山,蔬菜种植大户钟水良有着自己独特的菜园新玩法在蔬菜生长期就像期货一样,按亩预售,提前锁定收益,规避菜价波动的风险。
这几天,正是包心菜采收上市的时候,但收购价却连连下跌,然而钟水良石海椒属却丝毫不担心。原来,早在一个多月前,他就已经按每亩3000元的价格把种的包心菜预售了出去。这样一来,采收、销售的事自然都由买家去操心。他说。
钟水良算了算,除去种子、化肥、土地租金等成本约1900元,每亩他至少能净赚虎斑兜兰1100元。这样,我这2000多亩的蔬菜基地一年也能进账两三百万元。他说,虽然利润不算高,但胜在旱涝保收!
如今,在萧山、余杭等地,不少规模蔬菜生产基地纷纷试水这种元江毛蕨预售模式。菜农们借此规避市场风险,不再受菜价波动冲击,可以更专心地从事生产。
政府:
扩建菜园稳菜价
菜价大起大落的背后是供需关系的变化。因此,稳菜价的关键还是在于保供应。省农业厅首席蔬菜专家杨新琴说,只有把菜篮子牢牢地挎在自己胳膊上,才能避免菜价大起大落。而这也正是浙江各地农业部门一直致力在做的事。
5年前,杭城‘马大嫂的菜篮子里,每10棵青菜就有4棵是‘外援,只有6棵是产自杭州本地。杭州市农业局农作务处副处长郑军辉介绍,如今,杭州的蔬菜自给率不断提高,更多的青菜从杭州的地里生长出来,仅有两成的叶菜是从外地运来的。
这一变化的背后,是杭州农业部门为提升蔬菜自给水平,大力发展菜篮子基地建设。郑军辉介绍,杭州市民素来对新鲜叶菜有消费偏好,而叶菜又具有不耐长距离储运的特性,因此发展叶菜生产功能区一直是杭州菜篮子建设的重头戏。
据了解,2011年以来,杭州共建成市级菜篮子基地425个,面积13万亩,其中叶菜生产功能区1.1万亩。由此,杭州主城区蔬菜自给率由2010年的40%提高到目前的60.1%,叶菜自给率从60%达到80.2%。
一边发展菜篮子基地,一边也需要保障菜农的利益,避免菜贱伤农。为此,我省启动了蔬菜政策性综合保险试点工作。杭州率先根据基地规模和常年叶菜种植面积,择优确定24家市级叶菜生产功能区开展了蔬菜政策性综合保险试点。
这些基地累计投保大棚钢架1623亩,露地蔬菜853亩,保费共计313多万元。其中,杭州市级财政补助246.4万元,菜农们只自缴66.7万元。
面对极端天气,这顶保护伞屡屡发挥作用。目前,已有超过四成的投保基地获赔,累计获得赔付金234万元。
专家:
菜肉价比看走势
经过一轮上涨,眼下菜价已进入回落通道。然而,有农业专家从生产供给的角度分析:随着经济发展、人们购买力提升,菜价逐渐走高是必然趋势。同时,菜价肉价比也将逐渐缩小。该专家表示,这一点在不少国家已经得到印证。
对此,记者电话采访了日本、澳大利亚等地的华人,试图从他们的口中了解当地菜价以及菜肉价格比。
在东京的江户川区,宁波姑娘沈臻已经在日本生活了六七年,对当地菜价堪比肉价的现象已习以为常。4月22日,她来到沃尔玛超市采购蔬菜,这里的菜价在当地算是相当实惠的。逛了一圈,她买了3个中等个头的西红柿312日元,8棵青菜416日元,共计728日元,约合人民币42元。而她买了一盒320克的猪肉,却只要334日元,约人民币19元。
同样,在澳大利亚悉尼,菜肉价比也相对接近。来自山东的穆旭立告诉记者,在他家附近的市场里,一棵大白菜的价格是1.69澳元,约合人民币8.5元,而一斤普通的猪肉大概也只要4澳元左右,约合人民币20元。
国内的菜价肉价比也将逐渐呈现出相近的趋势。省农机局副调研员竺锡雅分析:与畜牧业不同,浙江乃至全国的蔬菜生产机械化水平目前仍然低下。而且,目前蔬菜自动化机械的应用大多仍处于试验示范阶段,距离大面积推广还有差距。因此,人工成本仍将会是今后一段时间内制约蔬菜生产的*因素。
同时,人工成本和土地租金节节攀升,菜价自然要水涨船高。据杭州市农业局调查显示,在萧山、余杭等地的蔬菜规模基地,人工成本已占总生产成本的四成。在衢州,由于人工等成本上涨和菜价长期低迷,当地约七成蔬菜生产规模主体处于微利甚至亏损状态。
总体而言,目前国内的菜价仍相对较低。有关蔬菜专家认为,大家应该理性看待菜价的合理上涨。毕竟,菜农的生产、生活成本都在不断上涨,只有确保了菜农的利润,才能*终保障蔬菜供应,避免菜价的大起大落。
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